M.B.A. XAVIER MOLINA OCAÑA

Xavier Molina Ocaña recibió el título de Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana en el año de 1995. Posteriormente estudió el Diplomado de Mercadotecnia en la misma institución, titulándose en 1996.

En 1997 continúo con sus estudios cursando la Maestría en Química Agroalimentaria en el IQS en Barcelona España y la Maestría en Administración de Empresas Alimentarias en Les Heures, igualmente en Barcelona España, titulándose en ambas con mención especial.

Cursó y se tituló también en el Diplomado en Product Excellence por el YUM College en Dallas, Texas y el Diplomado en Administración de Panaderías impartido por el INEDEM/CANAINPA.

En 1997 trabajó para la empresa cervecera “San Miguel” en Barcelona España como pasante químico realizando los análisis físico-químicos para la cerveza.
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A su regreso a México comenzó a trabajar para “Danone de México” siendo Coordinador en Preparados de Fruta.  En esta empresa llevó a cabo proyectos específicos para los desarrollos de sus líneas clásicas de yoghurts y yoghurts bebibles.
También laboró para “Tricon Int’l” donde fue Gerente de R+D/QA para las marcas de KFC y Pizza Hut.

Fue invitado a impartir la conferencia “Agua, un mundo azul” en el Universum de la UNAM y a impartir dos módulos dentro del Diplomado en Administración de Panaderías.

Actualmente, administra su propia empresa de consultoría en áreas de I+D (Investigación y Desarrollo), Mercadotecnia, Control de Calidad e Imagen y Diseño para empresas y/o negocios de alimentos. 

Asimismo,  es propietario de “Las Salteñas” empresa dedicada a la elaboración y venta de empanadas estilo argentino y es socio de “Meals”, empresa dedicada a la elaboración de menús y cocina industrial.